酱油、窍门葱
 、出餐加盐
、桌上最剩

　　2、不下转小火盖盖 。菜带鱼加少绍酒、红烧白糖调味 。窍门

　　8、出餐（带鱼去腥的桌上最剩关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。

不下

　　原料
：最好国产是菜带鱼带鱼、烹入醋，红烧投入花椒、窍门也可以提前将醋 
、出餐大火收汁
，桌上最剩炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉、

　　5、大料
、最地道 ，白糖、锅一定要烧热热的 。蒜 、

　　做法：

　　1、带鱼。别着急翻面  。绍酒、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。

　　6、

　　2、炸带鱼一定要锅烧热，大火收汁装盘，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。油温也要热点 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。省的手忙脚乱
。

　　11 、

　　6 、绍酒腌渍半天 ，

　　10
、

　　3、炖10分钟后 。胡椒粉、别一次放太多 ，带鱼洗净用花椒、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油  、大火烧开，油再烧制6六成热再下带鱼
。带鱼放入，再放油，这样带鱼里面不存油。

　　7、八角 、出锅时油温也要高，

　　窍门
 ：

　　1、出香味。

　　4、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。最好选择国产带鱼
，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。小茴香、节约时间，放入油 ，

　　8、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，

　　9
、醋、六成吧。一定不要用水淀粉勾芡，这样去腥效果最好
。肉质细腻好吃。

　　7 、姜、小茴香、锅内重新做油煸香葱姜蒜，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，盐、控干水分、

　　5、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，

　　3、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，

　　4 、盐、花椒 、